从李宁到脑白金：咖啡营销各显神通

      近年来，入行“咖啡”的“外行”“层出不穷”，利用自身行业的优势，进☆行跨界创新，寻求发展，整∩合上下游供应链，找到最大盈利点，已经成为一种新的商业模式。为了从戏称为“撑起整个互联◣网的困”的咖啡业中掘金，现在的跨界“比拼”已经成为创新的思维模式。

      这也难怪网络≡有人戏称：“能够干掉你的并不是同行，而是突如其来↘的跨行。”毕竟，在这个时代，你永远都不知道下一个对手是谁。

      脑白金等做咖啡？跨界同行们集体杀入咖啡行业，加盟、降价，我国咖啡》还有那么大体量吗？咖啡市场还有缝隙吗？

      上线了，精品下，下沉中，咖啡生意还有哪些“花招”“武功”还可以耍？

      首先就来看看，到底哪些“外行大佬”扎根“内行咖啡业●”。

      第一家企业就是刚刚又喧嚣于尘且默不★作言的“脑白金”，近日，沪上首家“脑白金+Cafe”咖啡馆开业，引起了媒体和社会的关注，经过巨人集团旗下“脑白金”官方确认，该门店系脑白金咖啡的第一家门店，位于上海市松江ξ区。

      同时，脑白金官方公众号是这样宣传“来一次视觉、嗅觉、味觉的盛宴”“一起咖啡♀碰杯，快乐起飞”，比之脑白金低∏调地开店，仿佛开始的基调“明亮”许多。

      为什么会默不作声地低调开ζ　业？脑白金的回答显得有点局促：脑白金咖啡目前处在孵化试点阶段，暂不便透露下一步的扩张计划。

      品牌借◤跨界的名义，推出年轻人生活方式中必不可少的元素之一咖啡，就是为了更为直接的触达年轻人。

      拿脑↘白金开咖啡店举例。从脑白金官方微博已曝光的线下门店图片可以了解到，不论是室︽内装潢、产品包装、配色以及logo的呈现，每一样都设计在年轻人所青睐的爱好里。

      不知该系列产品的口感如何，单从网友评论 “我也「到了喝脑白金的年纪”、“这咖啡和饮料，喝了是醒着还是睡着”、“杯子设计长在了我的审美上” 等可以得←出，脑白金跨界咖啡生意，着实打入了年轻人内心，有效触达了年轻▅人。

      脑白金的咖啡就是“疯狂试探年轻人”。

      但是，归根结底，靠一个“新品类+广告营销”，让脑白金重现辉煌，似乎是脑白金一直在╲走的路。推出脑白金咖啡，也是在重复这一道路。但是，面对更加挑剔难搞且获取信息更加容易的新一代消费群体，想凭借营销大力〒出奇迹的可能性不复存在了。更何况，今天除了更聪明的消费者，还有竞争更加→激烈的市场。

      第二家，是你怎么都想不到的老派运动企业“李宁”也卖咖啡，关于网络上的传言“李宁居然开咖啡馆”，李宁』也爽快“承认”。

      李宁做咖啡，但是醉翁之意不在酒，而是希望通过优化店内服务，提升顾客在购物时的舒适度和体验感。“服饰潮鞋”+“咖啡”这※碰出奇妙的火花，李宁不是要卖咖啡，而︾是讨时间，就是想留够时间给消费者“慢慢看鞋”，消费者们前往李宁门店为了不是“一杯醇厚的咖啡”，而是为了货架上琳琅∏满目的“商品”。

      “李宁”的“宁咖啡”大概一开始就不是想好好“卖咖啡”。

      那么第三的华为就是“跌破眼镜了”，华为申请注册“一标咖啡吸收宇Ψ 宙能量”商标，国际分类为餐饮住宿，当前商标状态为等待◤实质审查。这一消息不禁引起市场猜测，华为也要入局咖啡赛道了？

      现在还没有大量的消息传出，但是从餐饮住宿分类看得╳出来，华为也许想做“科技概念民宿”吧，别说，这个倒真可能是一个好赛道“得天独厚”。

      第四个是去年“熙熙攘攘”的邮〓政咖啡，一开始看衰居多，但现№在北京“邮政咖啡”却成为继福建厦门、泉州及江苏南京后，中国邮政旗下“邮局咖啡”开的第四家店【。

      在开业当天，这家“邮局咖啡”吸引了不少消费者“打卡”。虽然是工作日，但消费者的打卡热情不弱，周边的白领趁着午◇休买上一杯，拍照、发圈，一气呵成。

      从“邮局咖啡”的菜单里可以看到，其饮品价格在↑↑12-30元不等，蛋糕类产品均为18.8元。经典美式一杯12.8元，原味拿铁一杯22.8元，若想︻单加香草、焦糖、燕麦、奶等需要单加3元，若想升级龙舌兰咖啡豆则再加5元。特殊饮品的价格略高，统一价为28.8。

      从产品价格上来看，价格※的确不贵。而饮品名称也颇有新意，如邮点∑　花生、邮点橙意、邮点奇异泡泡等，这或许也是吸引消费者买单的吸引点。

      邮政有“年代滤镜”，有“回忆杀”，有现成邮政网点，有IP，怎么看⊙邮政只要中规中矩，基本都可以把现有基本盘盘活。

      邮政有6万个网点，是中国最大的连锁企业，除了邮政业务外，还从事邮政储蓄，并成功IPO上市。

      邮政最大的优势是】什么？大部分市区的网点都是自有房产，位置极佳，随便卖点什ㄨ么，都能多少赚钱。类似的还有两桶油，中国石化有3万座加油♀站，中国石油有2.5万座加油站，几乎每座加油站都有一家便利店。

      中国石化的，叫易捷；中国石※油的，叫昆仑好客。

      易捷咖啡也ぷ早早推出，虽然对于大货司机来说，在加▼油站捧着搪瓷缸子喝一杯暖暖的咖啡，有点画面感，但是石化〗巨头的常识，值得≡我们思考。

      随着咖啡热度上升，许多企业纷纷“跨界”咖啡，不过对于其中少部分企业，它们的目的更多是为了提升㊣现有的消费体验，而并非要打造一个新的咖啡品牌。

      但是，为什么⌒　大企业跨界都喜欢选咖啡这个品类？

      首先是咖啡市场巨大，据艾媒咨询发布的《2021年中国咖啡行业发展研究报告》报告显示，国内咖啡市场目前处于高速■增长期，预计行业保持27.2%的增长率上升，2025年中国咖啡市场规模将达10000亿元。

      据NCBD数据显示，2021年中国现制咖啡市场规模为924.5亿元，同比增长23.0%，预计到2025年将突破2100亿元，达到2165亿元，在2021年中国咖啡市场消费者ω规模已经突破3.5亿人。咖啡大市场引得大量企业扎入，据企查查数据〗显示，我国现存咖啡相关企业15.90万家。

      其次，咖∩啡坐拥历史和新消费两大优势，这让咖啡能够成为企业跨界转型的有效手段。

      还有，老品牌基本上□　都拥有极高的知名度和分布众多的网点，有知名度能够让其在做咖啡的时候不需要做什么宣传就能被市场广泛关注，有众多的网点就让企业想要拓展市场变得→非常容易，别的新兴企业还需要自己花钱选址去做网点，而对于老品牌来说基本上就是直接复用，比如说李宁有线下几千个网点，可以随时复制成▽为咖啡馆。

      最后是利用咖啡带来流量反而能够帮助自身主营业务】】。咖啡是一种高频消费产品，对于不少白领来说每天靠咖啡“续命”几乎已经成为了大多数人的共同选择，把咖啡馆开起来，从高频场景向低频『场景引流，是不少老品牌的为何跨界咖啡的重要原因。